Tine Heyse (Groen). "Er gaat schandalig veel voedsel verloren, en daar strijden we in Gent al langer tegen. Op het festival Niets is Verloren werd gestemd op een originele naam voor de doggybag. Dat is dus restorestje geworden. De doos van gerecycleerd karton is ontworpen door de stad Gent. Ze lekt niet, geeft geen kartonsmaak af, ze mag in de microgolfoven en na gebruik bij het gft. Alleen maar voordelen dus."
Gent werkt samen met Test-Aankoop in dit project. Het restorestje wordt ook in Luik en Brussel gelanceerd, maar alleen Gent heeft voorlopig een eigen doosje. "We hebben 5.000 stuks laten maken, aan 0,37 cent per doos", zegt Heyse. "Die eerste 5.000 worden gratis verdeeld onder de deelnemende zaken. Daarna evalueren we. Het is niet de bedoeling dat de stad gratis doosjes blijft voorzien."
Onder de 48 restaurants zitten bekende en minder bekende namen. Onder meer Pakhuis doet mee. "Omdat wij toch al zo ecologisch mogelijk werken, met eigen producten", zegt Dirk Tanghe. Ook Volta en Baravins staan op de lijst. "Ik heb in Pizza Hut gewerkt en daar is het de gewoonte mensen hun overschot mee te geven. Soms vroeg ik dat in Baravins ook al, met positieve reacties. Dit initiatief zal nog meer helpen", zegt Jeroen Dhaeze. In restaurant Du Progrès, waar het restorestje gisteren gelanceerd werd, waren de klanten enthousiast. Mariette Smits nam een doosje mee naar huis. "Handig als je alleen bent", lachte ze.
© 2015 De Persgroep Publishing - Het Laatste Nieuws - Sabine Van Damme
